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Noix de Galles
- Quercus infectoria
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compte-rendu de brassage du 10/03/12
- L'atelier alcool RighBeern Brew a réalisé un brassage le 03 mars. 2 brassins ont été préparés : 25l de type "IPA" (Trollindian) et 75l de Honey Porter (Maya la bière). Le lavage de drèches de la Trollindian a par ailleurs servi à préparer 20l de bière à la framboise (Sanglante)
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Les essences
- Un petit guide pratique des essences en France et de leur utilisation et travail.
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Les condiments, épices et herbes aromatiques dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Âge
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compte-rendu de brassage du 22/01/12
- L'atelier alcool a réalisé un brassage le 22 janvier. 2 brassins ont été préparés : 25l de type "Honey Porter" et 75l d'Ambrée, soit les mêmes que pour le brassage du 5 novembre
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viande séchée de campement
- Comment préparer de la viande marinée/séchée qui se conservera quelques jours sans réfrigération
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Les produits laitiers dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Âge
- ainsi que les autres produits animaux tels que les oeufs, le miel...
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Les céréales dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Age
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Les poissons dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Âge
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Les fruits et légumes dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Âge
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La viande dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Âge
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compte-rendu de brassage du 5/11/11
- L'atelier alcool a réalisé un brassage le 5 novembre. 2 brassins ont été préparés : 25l de type "Honey Porter" et 75l d'Ambrée
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Photos 2011
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Recette de frenette
- Une recette simple (mais moderne) pour réaliser de la frênette (ou cidre de frêne)
