Nouveautés du site

Les produits laitiers dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Âge

ainsi que les autres produits animaux tels que les oeufs, le miel...

Les fruits et légumes dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Âge

 

Les poissons dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Âge

 

Les céréales dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Age

 

La viande dans l'alimentation de l'Antiquité et du haut Moyen-Âge

 

compte-rendu de brassage du 5/11/11

L'atelier alcool a réalisé un brassage le 5 novembre. 2 brassins ont été préparés : 25l de type "Honey Porter" et 75l d'Ambrée

La vieille ronde

Traditionnel

Viande séchée à la Grimr

recette pour sécher de la viande. Cette recette n'est pas historique (utilisation de whisky et d'un réfrigérateur). Merci à Grimr pour la méthode

Saumon au vinaigre

Les étapes en image de la préparation d'un saumon au vinaigre (conservation 3 mois au frais d'après la recette d'origine)

Prestation à Montévrain le 10 septembre 2011

 

Travaux sur la maison an Mil à Lainsecq

 

Prestation à Villers-sur-Mer les 7,8 et 9 aout 2011

 

Prestation au Musée d'Archéologie Nationale de St Germain des Prés le 5 juillet 2011

Prestation d'une demie journée essentiellement basée sur les démonstrations de combat.

Prestation aux Andelys les 25 et 26 juin 2011

 

Prestation à Saint-Clair-sur-Epte le 19 juin 2011

 

Prestation à Verneuil-sur-Avre les 28 et 29 mai 2011

 

Prestation à Caudebec-les-Elbeufs les 21 et 22 mai 2011

 

Prestation à Chateau Thierry les 19 et 20 septembre 2010

Dans le cadre des journées du patrimoine

Prestation à Pont de l'Arche les 7 et 8 mai 2011

 

Photos 2011

 

Recette de frenette

Une recette simple (mais moderne) pour réaliser de la frênette (ou cidre de frêne)

Le costume franc/carolingien d'Ermelinde de Tournai

 

Ermelinde de Tournai : photos en camps et prestations

 

Lahja Jumalille : photos en camps et prestations

 

Conservation du poisson

Notes sur les techniques de conservation de poisson, et compte-rendus de mes différents essais

viande séchée de campement

Comment préparer de la viande marinée/séchée qui se conservera quelques jours sans réfrigération

Atelier Fonte de Bronze et d'Etain

Fonte de pièces en bronze et étain.

viande séchée de campement, en images

en complément de la recette, les photos d'une réalisation de viande séchée pour le campement de "Les vikings envahissent Château-Thierry"

Motifs vikings

Reprodution de motifs vikings et celtes gravés sur le bois, la pierre et le métal

Costume Carélien de Lahja Jumalille

EDIT : cet article repose sur des publications datant déjà de plusieurs années. Les recherches les plus récentes tendent à démontrer que le costume ci dessus n'a jamais existé en tant que tel et contient plusieurs erreurs.