On émince la viande
Il faut faire des tranches fines pour que ça marine bien et que ça sèche correctement. Un couteau affuté est indispensable, et il ne faut pas hésiter à raidir la viande au freezer quelques minutes.


On émince la viandeIl faut faire des tranches fines pour que ça marine bien et que ça sèche correctement. Un couteau affuté est indispensable, et il ne faut pas hésiter à raidir la viande au freezer quelques minutes. ![]() ![]() Actions sur le document |