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Image Couture de la bordure d'un bouclier
AlbumPhotos Fête des remparts de Dinan, les 19 et 20 juillet
La Compagnie présentait sa vie de camp lors de la fête des remparts de Dinan
StructuredDocument photos et video 2014
les activités de la Compagnie en 2014
Image réalisation d'une perle de verre
Image présentation du brassage aux visiteurs
AlbumPhotos Ateliers à Blandy-lès-Tours les 24 et 25 mai
Avec Artisans d'Histoire, brassage d'une bière et fabrication de perles de verre au château de Blandy-lès-Tours
Image présentation des outils du brassage
Image Les ateliers
les tentes montées pour l'occasion : à gauche le brassage, au fond les perles
AlbumPhotos Au Musée d'Archéologie Nationale de Saint-Germain le 29 juin
Pour la quatrième année consécutive, la Compagnie a présenté son musée vivant en clôture du mois du Moyen-Âge du musée de Saint-Germain-en-Laye. Cette année, ...
AlbumPhotos Inauguration d'Arkeos les 21 et 22 juin
La Compagnie était présente à l'inauguration de l'espace Arkeos du musée de Douai
Image Charbon de bois
le résultat de la première expérimentation de cuisson du charbon de bois de la Compagnie. On a utilisé une toute petite quantité de bois de charme (la meule ...
AlbumPhotos Espace Rambouillet, les 13 et 14 septembre
La Compagnie a présenté les 13 et 14 septembre 2014 des ateliers autour de l'exploitation des ressources forestière autour de l'an Mil
Event Ateliers autour des ressources de la forêt
En ouverture de la saison du brame du cerf, la compagnie présentera à l'espace Rambouillet plusieurs ateliers autour de l'exploitation des ressources de la ...
Event Atelier teinture à Saint-Denis
Démonstration de teinture aux plantes
Event Inauguration de l'espace Arkéos, archéosite de Douai
La Compagnie participera à l'inauguration de l'espace Arkéos de l'Archéosite de Douai
Event journée d'histoire vivante au musée de Saint-Germain-En-Laye
En clôture du mois du Moyen Âge au Musée d'Archéologie nationale de Saint-Germain-en-Laye, la Compagnie présentera le dimanche 29 juin certains de ses ateliers ...
Image les meules à main
À gauche, une reconstitution de meule à main gallo-romaine. À droite une meule moderne du sud du Maroc, d'une forme très similaires aux meules à main gauloises
Rich document Fabrication de bouclier
notre méthode pour fabriquer des boucliers (ronds à manipule) utilisés pour les combats. Il ne s'agit pas de reconstitution de boucliers selon la méthode de ...
Rich document compte-rendu de brassage du 10/03/12
L'atelier alcool RighBeern Brew a réalisé un brassage le 03 mars. 2 brassins ont été préparés : 25l de type "IPA" (Trollindian) et 75l de Honey Porter (Maya la ...
Image Après 2 mois...
Voici le résultat d'un viande préparée suivant cette recette après 2 mois d'affinage. Une fleur commence à se former, et le goût est très acceptable (le ...
Rich document compte-rendu de brassage du 22/01/12
L'atelier alcool a réalisé un brassage le 22 janvier. 2 brassins ont été préparés : 25l de type "Honey Porter" et 75l d'Ambrée, soit les mêmes que pour le ...
AlbumPhotos Viande séchée à la Grimr
recette pour sécher de la viande. Cette recette n'est pas historique (utilisation de whisky et d'un réfrigérateur, ce dernier pouvant se remplacer par un ...
Image la viande est prête à sécher
enrouler la viande dans un linge propre, et la mettre au réfrigérateur. Rendez vous dans 2 à 3 semaines pour le résultat!
Image désaler la viande
remettre la viande salée dans un récipient, et la noyer sous le whisky. Puis remettre la viande au réfrigérateur pour désaler 12 à 24h
Image éponger la viande
Avec un essuie-tout, enlever tout le sel qui accroche à la viande et bien la tamponner
Image La viande est salée
Après une nuit (porter à 24h pour les pièces épaisses), la viande est salée
Image Prêt à reposer
La viande est recouverte de gros sel, elle est prête à aller au réfrigérateur entre une nuit et une journée, suivant l'épaisseur de la pièce
Image Salage de la viande
On dispose la viande sur un lit de gros sel
Image Les ingrédients
De la viande, du gros sel, du whisky bas de gamme (amélioré en l'occurence en y macérant des baies de genièvre et des tranches de gingembre)
Rich document compte-rendu de brassage du 5/11/11
L'atelier alcool a réalisé un brassage le 5 novembre. 2 brassins ont été préparés : 25l de type "Honey Porter" et 75l d'Ambrée
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